商品概要 オレンジ会謹製「俺んちの味噌」の特徴
完全手造り 　　　合成保存料/ 着色料不使用 　原料には国産の麦と大豆を使用し、完全に手作りで製造しています。
　地元（宇城市三角町）では、製造所まで買い求めに来られることもあり、人々の強い要望により三角中学校の給食にも使用されています。　
　購入者の中には、使用材料を聞き出し、自ら購入して材料支給で製造依頼する方もおられるほどです。
　安心できる材料を使用し、オレンジ会のおばあちゃん達が手間と暇と真心を込めて造ったお味噌を是非一度、ご家庭で味わってみてはいかがですか？
　※お味噌は、麦味噌と合わせ味噌の2種類あります。
少量生産 (稀少）
仕込から商品の完成まで（生産工程）の紹介
１．麦麹の仕込み（麦麹づくり）
１）麦を水洗いし数時間浸します。 ２）さらに水洗いするためザルへ。 ３）流水できれいに洗い流します。
　4）水を切ってしばらく置きます。 5）水気を切った後蒸し器へ。 6）蒸し器に入った状態です。
7）第1層目準備完了。 8）２層目準備（地元の方の特注分です） 9）第2層目（特注分）準備完了｡蒸しへ。
10）蓋を閉めて蒸し始めました｡ 11）強い蒸気で蒸し上げます｡ 12）３０〜４０分で蒸し上がり｡冷まして麹　　　菌を振りかけ２〜３日寝かせます。
２．味噌の仕上げ工程
１）寝かせた麦麹に一晩水に浸して
　　　　柔らかく煮た大豆を２〜３時間粗熱を取って合わせます。		 　２）熱が取れたら攪拌します。 ３）麦麹を割ってみました。
綺麗な純白です。
４）さらに馴染みよく攪拌しています。 ５）攪拌したものをすり潰します。 ６）ミンチ状にしています。
７）ミンチ機から出てきている状態です。 ８）均等に冷ますため玉をつくります。 ９）この状態で熱を冷ました後に空気抜きしたものを１〜２ヶ月寝かせます。
10）「俺んちの味噌」の完成です。